Ruokahaaste

Tämä postaus voi aiheuttaa harmaita hiuksia kulinaristeille (näkisittepä maustekaappini... uudessa keittiössämme sitä ei olekaan). Meidän perheessä ei myöskään taideta syödä kovin ekologisesti tai erityisen terveellisesti. Tässä haasteessa uskoisin paljastuvan palanen aika monen kiireisen lapsiperheen todellisuutta... useimmiten meillä laitetaan ruokaa käyttäen oikotietä onneen, kokkaillaan yrityksen ja erehdyksen kautta jotain ennennäkemätöntä sekä loihditaan tähteistä jotain vähän erilaista kuin eilen. Syy tähän postaukseen on Sarilta saatu haaste (kiitos ja anteeksi, haasteen saamisesta on kulunut luvattoman kauan aikaa). Haasteen tarkkaa sisältöä en edes muista, taisi olla tyyliin 7 ruokaa, jota meillä syödään. En varmaan noudattele haastetta ihan täysin, annan mennä tajunnanvirta-tyyliin tällä kertaa.

Minä olen vuosien varrella kerännyt ruokaohjeita ties mistä, mutta kokeillut hyvin harvaa. Lehdistä leikatut reseptit odottavat järkevää arkistointia. Välillä selaan ohjeita ja haaveilen tekeväni ihania suklaakakkuja tai vaikkapa tuollaista feta-melonisalaattia (yläpuolella). Viimeksi Prismassa tuskastuin täysin ja vannoin itselleni, että kun seuraavan kerran lähden ostamaan viikon ruokia, ostan vain ja ainoastaan tuotteita, joita meillä ei ole tähän asti kokeiltu. Ihan vaan vaihtelun vuoksi. Saas nähdä toteutuuko. Tuskin. Minulla on aina hyviä ideoita, mutta yleensä ei tahdonvoimaa niiden toteuttamiseen. ;)

Tähän väliin esimerkki siitä, mitä meillä syötiin tänään lounaaksi:

Eilisen kanawokin tähteet. Aineksina siis alunperin pakastealtaasta wok-vihannespussi, valkosipulimarinoitua kanaa, loraus soijaa. Nuudelit kaveriksi ja maistui ihan kelvolliselta. Tänään sitten lisäsin joukkoon fetaa ja lämmitin tähteet, nuudelin sijasta syötiin makaronin kanssa. Riisin kanssa olisi varmasti parempaa, mutta riisin keittäminen olisi kestänyt kauemmin.

Tykkään tehdä ruokaa uunissa, koska ne ovat yleensä valmistelujen osalta nopeita ja niistä jää aina tähteitä seuraavalle päivälle. Yksi suosikkini on Hedelmäinen aurabroilerivuoka. Ei mitään hajua, mistä ohjeen olen kopioinut reseptikirjaani, johon olen sentään joitakin ohjeita saanut kerättyä vuosien varrella.

Hedelmäinen aurabroilerivuoka

300 - 450 g broilerin fileesuikaleita (esim. mandariini- tai hunajamarinoituja)

2 dl irtonaista riisiä

2 sipulia

1 tlk persikoita

1 tlk ananasta tai vaikkapa mandariinilohkoja

100 g aurajuustoa

n. 3 dl ruokakermaa tai kermamaitoa

mausteiksi esim. currya, paprikajauhetta

Kypsennä liha. Silppua sipulit ja paloittele hedelmät. Lado ainekset vuokaan. Mausta. Levitä aurajuustoviipaleet/-murut ainesten pinnalle. Kaada pääälle hedelmäsäilykkeiden liemet ja kermaa niin, että ainekset peittyvät. Uunissa 175 asteessa n. 1 h 30 min.

Semmoinen vaihtoehto makaronilaatikolle. Aurajuuston voi ihan hyvin jättää poiskin tai varmaan voi korvata jollain muullakin juustolla. Juustoista meillä tykätään ja lähes kaikissa suosikeissani on juustoa muodossa tai toisessa. Niin myös tässä meidän aikuisten perjantai-illan herkussa:

Jauhelihavuoka ja nachot

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1 silputtu sipuli

1 kuutioitu paprika

350 g jauhelihaa

1 tlk (400 g) tomaattimurskaa

2 murskattua valkosipulin kynttä

ripaus cayennepippuria tai tabascoa

suolaa

mustapippuria

1 tl sokeria

3 rkl jalapenoja

10 cm purjoa

150 g juustoraastetta

nachoja

Ruskista sipuli, paprika ja jauheliha. (Minä muuten vedän paprikan ja sipulin silpuksi sauvasekoittimen silppurilla kuutioimisen sijaan). Lisää pannulle tomaattimurska ja mausteet ja anna kastikkeen hautua samalla, kun levität tuorejuuston vuokaan pohjalle. Kaada tomaattikastike juuston päälle. Pinnalle jalapenoviipaleet, purjorenkaat ja juustoraaste. Uunissa 225 asteessa n. 45 min.

Tyypillisiä arkiruokia meillä ovat erilaiset pastat tai riisiruuat tai ruokaisat salaatit (feta-kanasalaatti esimerkiksi). Keitetyt perunat eivät kuulu omiin suosikkeihin, paitsi kalan kanssa. Mieheni on kalalle allerginen. Lasten kanssa syödäänkin usein päivällä kalaruokia. Perunan kanssa meillä syödään vaikkapa lihamureketta. Pizzaakin laitetaan aika usein niistä aineksista, mitä jääkaapista löytyy. Meillä on kaapissa lähes tulkoon aina Sunnuntain ruispizzamix-pussi. Varmasti tulisi halvemmaksi tehdä taikina alusta loppuun itse eikä varmaan aikaakaan niin hirveästi säästy, mutta tuosta tulee takuuvarmasti hyvänmakuinen pizzapohja.

Taikinamixejä on useita erilaisia, viimeksi kokeilin tuota suklaamuffinsimixiä piirakkavuokaan. Tarttui pohjaan kiinni, vaikka olin voidellut ja korppujauhottanut vuoan. Hätäratkaisuna pistin jokaiselle palan suklaakakkumössöä jälkiruokakulhon pohjalle, lämpimän kakun päälle vaniljajäätelöä ja suklaakastiketta. Oli tavattoman hyvää jälkiruokaa.